Цветные, кружевные и марокканские ТОП-5 рецептов блинов к Масленице-2018

Что такое Масленица
Немного о народные гуляния: как праздновали предки и что ставили на стол
ТОП-5 блинов: не просто вкусно, но и изысканно

Февраль - на календаре, а зимние праздники еще не закончились. Хозяйки уже активно запасаются мукой, изюмом, шоколадом и орехами. В конце зимы украинский порадует вкусная Масленица. Народные гуляния и традиционные катания на санях, вероятно, некоторые обойдет вниманием, а вот стол снова будет изобиловать блюдами. 5.UA собрал ТОП-5 самых вкусных рецептов блинчиков, которыми можно будет порадовать родных и самым полакомиться вволю.

Что такое Масленица

Масленица по народным верованиям, символизирует границу зимы и весны. Дата ее непостоянна и зависит от Пасхи, а в этом году украинцы будут праздновать его рано - 8 апреля. Поэтому и Масленица, или Сыропуст или Колодий (так еще называют Масленицу) уже на пороге. Праздник будут отмечать в Украине традиционно в течение недели - с 12 по 18 февраля.

Каждый день этого «вкусного недели" имеет свое название. Так, начинает его Понедельник - "Встреча", за которым следует Вторник - "Зарево" ( "Заигрывание"). Далее среды - "Лакомка", четверг - "Разгуляй", пятница - "Тещины вечера". И завершает праздничную неделю суббота - "золовкины посиделки" и воскресенье - "Проводы", или "Прощеное воскресенье".

Февраль - на календаре, а зимние праздники еще не закончились

Гуляния на Масленицу sia.press.ru

А чтобы желудок справился с недельным "кулинарным десантом", по Масленицей следует Великий пост. Он продлится 48 дней до самой Пасхи.

Немного о народные гуляния: как праздновали предки и что ставили на стол

Масленица - традиционный славянский, а в том числе и украинский праздник. Главные его атрибуты - чучело Масленицы; блины, конечно, и обряд Колодию. В течение недели наши предки устраивали народные забавы, катание на санях, кутежи, приглашали гостей домой и сами приходили на званые вечера.

Начинался неделю Масленицы для хозяек приготовлением традиционных блюд, среди которых были вареники, сырники, холодец и блины с различными начинками: мясом, ливером, творогом, вишнями и тому подобное. На стол также ставили наливки и домашние напитка (алкогольные напитки).

Блины, Масленица фото ivona.bigmir.net

В народе верили, что Масленица - время незамужним и неженатым искать себе пару. Так, по славянским обрядом, парней, которые за год не нашли свою любовь и не поженились, в шутку "наказывали" взрослые. А всем одиноким привязывали к ноге деревянную колоду. С этим и связана еще одно название праздника - Колодий. Наши предки верили: все живое должно быть в паре. Так они поддерживали гармонию и порядок в природе.

Завершался неделю Сыропуст в воскресенье - сожжением чучела. Посмотреть на это действо сходились сотни людей. Они верили, что чучело - символ плодородия и плодовитости, а его провода должны принести хорошие урожаи на целый год. Пепел от чучела крестьяне часто разбрасывали по полям.

Пепел от чучела крестьяне часто разбрасывали по полям

Гуляния на Масленицу открытые источники

ТОП-5 блинов: не просто вкусно, но и изысканно

"КРУЖЕВНЫЕ" БЛИНЫ

ингредиенты:

3 яйца
1,5 стакана муки
2,5 стакана молока
1 стакан сахарной пудры и немного соли
пакетик ванильного сахара или ванилин по вкусу

Гуляния на Масленицу открытые источники

как готовить

Желтки отделяем от белков. Добавляем к желтков щепотку соли, хорошенько взбиваем с сахарной пудрой с помощью миксера или венчика. Не прекращая перемешивать массу, вливаем понемногу молоко.
В желтково-молочную смесь постепенно добавляем муку. Перемешиваем, чтобы не было комочков.
Белки также взбиваем в тугую пену. Не забываем добавить щепотку соли - она поможет пене не падать.
Осторожно смешиваем белки с жидким тестом. Чтобы вашей фантазии было легче создавать узоры, нужно взять бутылку с небольшим отверстием и заполнить ее тестом. Сковороду хорошо разогреваем, смазываем маслом, кусочком сала или картофелиной, обмакнутый в масло. Тесто наливаем на сковороду, формируя разнообразные узоры - все зависит от вас.
Листать блины нужно осторожно, чтобы не испортить рисунок.

Секрет от хозяйки: лучше для таких блинов использовать чугунную сковородку.

Секрет от хозяйки: лучше для таких блинов использовать чугунную сковородку

Ажурные блины 5.ua

БЛИНЫ "пейзажные" - с ягодами

Для этого рецепта пригодится и обычное тесто на блины, но мы предлагаем этот раз немного поумничать и приготовить блинчики на кефире с кипятком.

ингредиенты:

400 мл кефира
200 мл воды
2 яйца
250 г муки
2 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки сахара
0,5 ч. Ложки соды или разрыхлителя
щепотка соли
цедра 1 лимона
150-200 декабря черника (или других мелких ягод)

Блины с Черников https://womanway.online

как готовить

Взбиваем яйца с сахаром и солью. Добавляем кефир, просеянную муку. Все взбиваем венчиком.
Доводим воду до кипения, добавляем в нее соду и очень осторожно вливаем тесто, хорошенько перемешивая. (Если они получится недостаточно жидким, можно добавить еще немного теплой воды).
Добавляем в смесь 1 ст. ложку растительного масла. Перемешиваем и оставляем тесто в покое на 5-7 минут.
Теперь к нему можно добавлять цедру лимона и ягоды (мы советуем брать чернику). Ее можно класть целой или протереть на блендере.
Наконец мажем разогретую сковороду растительным маслом и жарим блинчики по 1 минуте с каждой стороны.

Секрет от хозяйки: лучше всего подходит со сметаной или мороженым.

ЦВЕТНЫЕ БЛИНЫ "РАДУГА"

Иногда нам так хочется немного раскрасить обычные блины, но приступать к искусственных красок и портить натуральный продукт совершенно нет желания. А это и не нужно, когда под рукой есть натуральные, еще и пикантные красители. Один из замечательных вариантов для Масленицы - цветные бездрожжевые тонкие блины на молоке.

ингредиенты:

2 стакана муки
2,5 стакана молока
2 яйца
1 ст.л. сахара, щепотка соли
1 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сока свеклы (для розовых блинов), 0,5 ст.л. куркумы (для оранжевых) и 100 г шпината (для ярких зеленых блинов)

Цветные блины открытые источники

Как готовить:

Смешиваем все ингредиенты для теста и тщательно его размешиваем. Оно должно получиться гладким и обязательно - без комочков.
Разделяем тесто несколько частей, в зависимости от того, сколько цветов должно появиться на праздничном столе. В тесто добавляем природной краситель - сок свеклы, куркуму или размолотый в блендере шпинат. Насыщенность цвета зависит от содержания красителя в тесте. Чем больше его - тем ярче будут блины.
Жарим блины уже традиционно на хорошо разогретой сковороде, добавляем немного масла.

Секрет от хозяйки: эти блинчики будут особенно эффектно смотреться на столе, если свернуть их в трубочки или треугольнички, и наполнить начинкой. Для зеленых блинов - сыр с зеленью, для розовых - вишня с яблоком; для оранжевых - шоколад.

Для зеленых блинов - сыр с зеленью, для розовых - вишня с яблоком; для оранжевых - шоколад

Цветные блины http://changeua.com

Марокканской БЛИНЫ БАГХРИР

Масленица - самое время узнать что-то новенькое о приготовлении блинов. В Украине традиционно хозяйки стараются сделать максимально тонкие блинчики - это считается признаком мастерства. Однако и толстые, питательные блины - не хуже вариант для семейного застолья. По крайней мере, в этом убеждены в Марокко. Там делают удивительные блины, популярные во всем мире. Их название - багхрир.

Эти блины отличает пористая структура и очень светлый цвет. Как готовить традиционные марокканские багхрир из украинских продуктов - читайте прямо здесь.

ингредиенты:

300 г муки
100 г мелкой манки
2 желтка
1 ч.л. сахара
1 ч.л. растительного масла
2 г соли
2 г разрыхлителя
3 г сухих дрожжей
теплая вода - примерно 1 л (здесь нужно исходить из теста, которое имеет консистенции не отличаться от теста на обычные тонкие блины)

Для соуса:

100 г сливочного масла
7 ст. л. меда

www.youtube.com

как готовить

Миксуй все сухие ингредиенты: муку, манку, сахар, соль, разрыхлитель, дрожжи. Добавляем воду, непрерывно помешивая тесто, чтобы не появлялись комочки. Консистенция теста должна быть похожа на жидкую сметану.
Накрываем емкость с готовым тестом и оставляем в теплом месте на 1:00.
Теперь самое трудное: выпекания блинов багхрир. Лучше всего это делать на небольшой по диаметру сковороды. Если же такой возможности нет, тесто нужно будет наливать прямо в центр достаточной высоты. Так можно сформировать правильный круглый багхрир.
Важно не перегревать сковороду и не делать большой огонь: блин жарят на слабом или умеренном огне, поскольку второй его сторону должно оставаться светлым и ни в коем случае не должно быть пережаренным. Можно даже подержать сковороду 10 секунд под струей холодной воды перед тем, как выливать на нее тесто. Также поверхность сковороды смазывают картофелиной, обмакнутой в подсолнечное масло.
Жарить такие блины нужно на маленьком огне, а тесто не распределять по сковороде, как это привыкли делать украинские хозяйки.
Внимание: тесто должно обильно покрываться пузырьками. Если этого не происходит - возможно, оно у вас очень густые. Тогда нужно добавить в тесто еще теплой воды. А вот трогать блин во время жарки не требуется.
Блинчики жарим на одной стороне, не переворачивая. Когда с поверхности блина исчезают мокрые места и он не липнет к ладони - багхрир готов.
Беремся за сладкого соуса - объединяем растопленное масло и мед. Смазываем горячие блины смесью.

Совет от хозяйки: И хотя на первый взгляд похоже, что рецепт довольно сложный, его стоит попробовать. Толстенькие пузырчатые сладкие блины багхрир непременно понравятся всем, кто их хоть раз попробует.

Шоколадные треугольнике

Когда по дому будет разноситься запах шоколада и сливок, удержаться от блинов не смогут даже те, кто часто сидит на диете ... Напоследок предлагаем вам порадовать родных шоколадными налистниками, в которые можно подать стакан горячего молока или какао.

Напоследок предлагаем вам порадовать родных шоколадными налистниками, в которые можно подать стакан горячего молока или какао

открытые источники

ингредиенты:

1 стакан муки
2,5 ст. л. какао
4 яйца
2 ст. л. сахара
250-300 мл молока
3 ст.л. рома
100 г сливочного масла
сахарная пудра
Для начинки:
2 плитки черного шоколада (не менее 80% какао-бобов)
200 г маскарпоне
3 ст. л. сахара

как готовить

Сначала сделаем начинку. На водяной бане растапливаем шоколад. При необходимости добавляем сахар. Отдельно взбиваем маскарпоне.
Смешиваем маскарпоне с шоколадом и еще раз хорошо взбиваем в миксере.
Беремся за блинов. Просеиваем муку и какао, добавляем сахар. В эту массу вливаем взбитые яйца и молоко. Все хорошо перемещаем, чтобы не осталось комочков.
Добавляем в тесто ром и растопленное масло - около 100 г. Опять все размешиваем. Накрываем тесто и оставляем в холодильнике на полчаса.
Разогреваем сковороду, смазываем поверхность сливочным маслом. Жарим блины на умеренном огне до готовности. Когда будут готовы, заполняем их начинкой. Подают такие блинчики горячими (можно разогреть в духовке, если остыли), предварительно посыпав сахарной пудрой. Форма - произвольная. Можно сделать их в виде треугольничков, а можно и в трубочки завернуть.

CookJournal.ru

Блины - блюдо универсальна. Вы можете собрать торт из блинов, смазанных сгущенкой или "ириски", сделать соленые блинчики с лососем или шпитаном и сыром, накрутить роллов с блинов и подать их в качестве закуски. А можно просто приготовить по семейному рецепту ванильные тоненькие блинчики и открыть домашнее варенье из прошлогодних груш. Выбор - за вами. 5.UA только попытался немного его разнообразить.

Мария Беляева, для 5.UA

Похожие

Говин: Сейчас не время для таких сложных вопросов, как запрет абортов
... ий год срока не является периодом для решения таких принципиально сложных вопросов, как запрет на аборты, - сказал Ярослав Говин, заместитель премьер-министра и министр науки и высшего образования в интервью RMF FM.

Что такое медицинский пилинг?
... нако, если этих домохозяйств недостаточно, рекомендуется медицинский пилинг. Что это? Кожа на всем теле постоянно меняется. В то же время формируются новые клетки кожи, а старые умирают. Благодаря пилингу или отшелушиванию эпидермиса вы можете регулярно удалять лишние клетки кожи, выявляя новые и более свежие. Более того, пилинг также устраняет многие недостатки кожи. Чтобы сделать это эффективно, проводится медицинский пилинг. Что такое пилинг такого типа

Карьера косметолога - с чего начать?
Многие люди, особенно женщины, мечтают стать профессиональным косметологом в будущем. Тем не менее, вам нужно предпринять конкретные и решительные шаги, чтобы начать такую карьеру и получить группу довольных клиентов. С этой целью мы решили создать эту статью и представить вам профессию косметолога, и таким образом представить различные этапы приобретения необходимой квалификации.

Браслет Шамбала: как сделать его самому. Мастер-класс.
... что абсолютный Must Have этого сезона - браслет Шамбала. Правда, ничего общего с мифической тибетской страной и фирмой "Шамбала" изделие не имеет. Именно так современные умельцы называют браслеты, плетеные из вощеной шнура и бусин в технике макраме. В этой статье мы подробно расскажем Вам о том, как сделать браслет Шамбала своими руками. Напомним, что ранее, мы уже показывали, как сделать обычный браслет своими руками, а также рассказали, как изготовить браслет из лент. Стоит отметить,

Скандинавский стиль многолик. Что выбрать для себя?
Вам нравится современность и минимализм? Интерьеры в скандинавском стиле для вас. Вы любите безделушки, яркие цвета и очарование сельских домов? Вам понравится скандинавский стиль! Вопреки внешнему виду scandi - это не только белые стены и серые аксессуары, но и масса отличных идей о том, как украсить любой интерьер - от ванной комнаты через гостиную до офиса, от лофта до жилого дома и блока от большой плиты до настоящего загородного дома. Если вы действительно любите Скандинавию

Как выбрать хороший крем для рук
... их людей крем для рук все еще не является косметическим средством первой помощи, которое следует регулярно использовать. Они часто пренебрегают ежедневной медицинской помощью, подвергая кожу рук разрушению и появлению преждевременных признаков старения. Это действительно лучший способ? Какие функции у него есть Крем для рук должен в первую очередь увлажнять и масло, что гарантирует, что наши руки будут долговечными, гладкими и нежными. Это косметика, которая,

Viva Day Spa | Остин, Техас Med Spa - Лазерная эпиляция
... ная лазерная эпиляция в мае : получите скидку 50% от стоимости шести сеансов лазерной эпиляции. Доступно в домене Northside. Ищете более постоянную альтернативу бритью, вощению и выщипыванию? Быстрая и эффективная лазерная эпиляция является предпочтительным решением для мужчин и женщин, которые хотят устранить нежелательные волосы на лице или теле на всех частях тела. Запишитесь на бесплатную консультацию сегодня

Очень часто я получаю от вас сообщения типа «Мне 17 лет, могу ли я использовать кремы +25», «Если мне 20 лет...
Очень часто я получаю от вас сообщения типа «Мне 17 лет, могу ли я использовать кремы +25», «Если мне 20 лет, я могу использовать косметику против морщин». Есть так много вопросов, что я решил посвятить немного места в блоге этой теме. Как вы знаете, я получаю каждый месяц Коробки Shinybox и тот факт, что то, что появится в их креме для лица + 30, + 40, - это мега нытье - что оно не приспособлено к возрасту, что вам придется выбросить

Как и чем мыть и чистить обивку в машине? Руководство Tesco.pl/Ezakupy
... чтобы автомобиль стал вашей витриной и мог служить вам долгие годы. Недостаточно просто помыть его сверху, стоит посередине и особенно позаботиться об обивке. Типы обивки Однако сначала ознакомьтесь с типами обивки и определите, к какой категории относится ваша. Читайте новости по метке, пришитой к материалу. Самым дорогим видом обивки является кожа, но в то же время она наиболее устойчива к загрязнениям. И даже если он испачкается, его легко очистить

Резка свадебных приглашений или резка бумаги
Если вы один из тех смелых или креативных людей, которые решили сделать свадебные приглашения сами - поздравляем! Это очень весело и опыт! После выбора правильного дизайна и бумаги, после печати будет время спросить, как разрезать бумагу . Ножницы не единственный полезный инструмент. Ниже я покажу вам 4 варианта и поделюсь вашим опытом - работаю над изготовлением приглашений и вырезая ваши собственные.

Помощь в борьбе с несовершенствами. Как избавиться от прыщей, папул и угрей? Сушка лица
... ивет дорогой, недавно в моем блоге я начал ряд недостатков. Прыщи - это тема реки, поэтому она будет продолжаться и дополняться со временем. Сегодня одна из простых и позитивных привычек, которая непременно улучшит состояние вашей кожи, и при этом она не является ни дорогой, ни трудоемкой. Мы делаем косметику, мы используем лучшие косметические средства, чтобы избавиться от недостатков, но мы все еще боремся с ними? Причиной может быть не плохой уход за кожей, а то, что мы делаем

Но как вы можете смешивать стили оформления, не заходя слишком далеко в каком-либо одном направлении или не играя слишком безопасно?
Но как вы можете смешивать стили оформления, не заходя слишком далеко в каком-либо одном направлении или не играя слишком безопасно? Ну, удачи тебе. Это то, о чем мы говорим сегодня, и у меня есть 4 простых совета, которые помогут вам смешать стили как профессионал, и, надеюсь, вытащат вас из колеи, в которой вы находитесь, и в творческий поток украшений, который вы так жаждете , - И просто быстрый FYI - если найти свой стиль и действительно понять,

Что такое пилинг такого типа и что применимо?
Что такое пилинг такого типа и что применимо? Пилинг - о чем это? Как упоминалось ранее, пилинг является еще одним термином для процесса отшелушивания эпидермиса. Для этой цели можно использовать различные препараты и средства, поэтому пилинг можно разделить на две категории - механический пилинг и химический пилинг. Механические пилинги основаны на использовании образцов и инструментов с отшелушивающими свойствами. Среди таких пилингов имеются пилинги

Что такое хорошая удлинительная тушь для ресниц?
Что такое хорошая удлинительная тушь для ресниц? Предложение производителей растет из месяца в месяц. Формула каркаса, формы кистей меняются, поэтому мы стремимся протестировать новые продукты, но в этом вопросе также стоит вернуться к хитам, которые существуют на рынке уже несколько лет. См: Egg Mellow Cream - Почему интернет-пользователи без ума от него?

Около 30 злотых А что такое обзор лаков Sally Hansen Color Therapy?
При покупке туши не забудьте оценить, что нужно вашим ресницам - удлинение, завивка, смелость и, возможно, все одновременно? Мы сосредоточимся сегодня на тушь, которая делает ресницы наиболее. Тушь Sin Skin один за другим черный Это новинка, которая вошла в мою удлиняющую вершину всех времен. Эта тушь сильно удлиняет ресницы. Кстати, огромный плюс для идеального разделения. Он очень прочный

Но как это сделать хорошо?
Но как это сделать хорошо? Топ 10 мужских кремов для лица (весна 2015) / фото goodluz, Fotolia.com Забота должна начинаться с лица, потому что это витрина нашего человека. Вот список из 10 лучших мужчин

Gt;> Как покрасить стены?
gt;> Как покрасить стены? Пошаговое руководство << Цвета стен в спальне Спальня является одной из самых важных комнат в наших домах и квартирах. Эта самая интимная сфера должна дать нам чувство безопасности и комфорта. Так что давайте отбросим яркие и яркие цвета, которые негативно отразятся на нас. В спальне целесообразно сделать ставку на нежные оттенки бледного оттенка . Нейтральные цвета стен позволят нам сделать интерьер более

Только можно ли это сделать дома и не сложно ли это?
Только можно ли это сделать дома и не сложно ли это? Ремонт акриловой ванны в домашних условиях не сложно! Акрил - это материал с однородной структурой. Поэтому, если на нем появятся царапины или повреждение может быть устранено. И это не сложно. Иногда повреждение ванны также вызвано механическим нарушением поверхностного слоя. Одна из самых распространенных

Главное изображение: Снимок экрана: "Что такое строки песен?
Главное изображение: Снимок экрана: "Что такое строки песен?" Источник фото: Квинсленд Сельское Медицинское Образование От У Мингрен Рекомендации Исцеление, SD, 2016. Songlines. [Онлайн] Можно купить в: http://sacredsonglines.com/ kuschk, 2010.

Что делать, если наше оборудование не может принять сигнал в указанном стандарте?
Что делать, если наше оборудование не может принять сигнал в указанном стандарте? Сюда приходят специальные адаптеры Miracast. Однако не все предлагают одинаковую функциональность. Для знакомства с maniaCalny мы используем три модели, доступные на нашем рынке: Microsoft HD-10 , Planet WTV-3000 и Prestigio Multiscreen PMD1 . Мы проверяем, как они справятся в наших тестах.

И как, что тебе понравилось больше всего?
И как, что тебе понравилось больше всего? Что вы используете для ровной и причудливой резки бумаги? Гильотина или триммер? Или, может быть, кто-то из вас использовал штамповочную машину с штамповочными штампами? Поделитесь своими впечатлениями! Для меня номер один, безусловно, гильотина и удары, дающие «наличные» одним движением руки (например, такие ярлыки, как на основной картинке).

И что, я убедил вас в том, что окрашенные волосы - это идеальный праздник?
И что, я убедил вас в том, что окрашенные волосы - это идеальный праздник? Я не могу решить, стоит ли выбирать расцветку радуги или, может быть, пастельный омбре. Только как этого добиться? Конечно, вы можете пойти к своему парикмахеру и показать этот пост с вдохновением. Вы также можете сделать раскраску дома - или, может быть, вы устроите женский вечер с друзьями и вместе создадите классную прическу? Прежде чем выбрать правильный продукт,